9 praktiska traktörpannor i gjutjärn
I artikeln listar vi 9 praktiska traktörpannor i gjutjärn och går igenom när och varför du vill ha en traktörpanna i gjutjärn. Vi går också igenom när en traktörpanna inte lämpar sig så bra. Det och mycket mer resonerar vi kring i artikeln.
Traktörpannor i gjutjärn
Nedan listar vi 9 populära traktörpannor i gjutjärn som underlättar vid matlagning där till exempel kött och sås tillagas i samma panna.
Skeppshult Professional Traktörpanna Gjutjärn Stålhandtag 25 cm
- Fri frakt över 499 kr
- 100 dagar öppet köp (365 dagar som medlem i Klubb Cervera)
- Poäng på alla köp som medlem i Klubb Cervera
- Fri frakt över 500 kr
- 365 dagar öppet köp
- Snabba leveranser
Skeppshult Professional Traktörpanna Gjutjärn Stålhandtag 28 cm
- Fri frakt över 499 kr
- 100 dagar öppet köp (365 dagar som medlem i Klubb Cervera)
- Poäng på alla köp som medlem i Klubb Cervera
- Fri frakt över 499 kr (gäller ej skrymmande gods som kräver hemleverans)
- 365 dagar öppet köp
- Trygga köp med prisgaranti i 30 dagar
- Fri frakt över 500 kr
- 365 dagar öppet köp
- Snabba leveranser
- Fri frakt över 499 kr (för beställningar av tungt gods över 35 kg eller gods som behöver skickas på pall tillkommer en kostnad på 199 kr)
- 30 dagar öppet köp
- Snabba leveranser
- Fraktfritt vid köp över 499 kr (fraktfritt med postpaket)
- 30 dagar öppet köp
- Kundklubb med flera medlemsfördelar
Skeppshult Traditional Traktörpanna Gjutjärn Trähandtag 28 cm
- Fri frakt över 500 kr
- 365 dagar öppet köp
- Snabba leveranser
Skeppshult Noir Traktörpanna Gjutjärn Gjutjärnslock 28 cm
- Fri frakt över 499 kr
- 100 dagar öppet köp (365 dagar som medlem i Klubb Cervera)
- Poäng på alla köp som medlem i Klubb Cervera
- Fri frakt över 500 kr
- 365 dagar öppet köp
- Snabba leveranser
Le Creuset Signature Traktörpanna Gjutjärn Trähandtag 28 cm Volcanic
- Fri frakt över 499 kr (gäller ej skrymmande gods som kräver hemleverans)
- 365 dagar öppet köp
- Trygga köp med prisgaranti i 30 dagar
Le Creuset Signature Traktörpanna Gjutjärn Trähandtag 28 cm Cerise
- Fri frakt över 499 kr (gäller ej skrymmande gods som kräver hemleverans)
- 365 dagar öppet köp
- Trygga köp med prisgaranti i 30 dagar
Ronneby Bruk Ultra Light Original Traktörpanna Lättgjutjärn Glaslock 28 cm
- Fri frakt över 499 kr
- 100 dagar öppet köp (365 dagar som medlem i Klubb Cervera)
- Poäng på alla köp som medlem i Klubb Cervera
- Fri frakt över 500 kr
- 365 dagar öppet köp
- Snabba leveranser
- Fri frakt över 499 kr (gäller ej skrymmande gods som kräver hemleverans)
- 365 dagar öppet köp
- Trygga köp med prisgaranti i 30 dagar
Lodge Classic Traktörpanna Gjutjärn 26 cm (10,25 in)
- Fri frakt över 499 kr
- 100 dagar öppet köp (365 dagar som medlem i Klubb Cervera)
- Poäng på alla köp som medlem i Klubb Cervera
Lodge Blacklock Traktörpanna Lättgjutjärn Gjutjärnslock 26 cm (10,25 in)
- Fri frakt över 500 kr
- 365 dagar öppet köp
- Snabba leveranser
- Fri frakt över 499 kr
- 100 dagar öppet köp (365 dagar som medlem i Klubb Cervera)
- Poäng på alla köp som medlem i Klubb Cervera
Mat du lagar i en traktörpanna
I en traktörpanna i gjutjärn lagar du helst mat som först ska stekas och därefter sjuda i till exempel en sås som tillagas i samma panna. Eftersom traktörpannan är en stekpanna med raka och höga kanter lämpar den sig väl när någon form av stekning samt vätska ska tillagas i den.
Jag använder ofta min traktörpanna när jag först behöver steka till exempel köttbullar eller pannbiffar för att sedan tillaga såsen direkt i pannan. Det är smidigt eftersom du först stekar på köttbullarna. När de fått fin färg häller du på grädde, soja, salt och peppar. Såsen får då smak av stekningen och köttbullarna får smak av såsen. Svårt att misslyckas och knappt någon disk.
Skeppshult Professional Traktörpanna Gjutjärn Stålhandtag 28 cm
- Fri frakt över 499 kr
- 100 dagar öppet köp (365 dagar som medlem i Klubb Cervera)
- Poäng på alla köp som medlem i Klubb Cervera
- Fri frakt över 499 kr (gäller ej skrymmande gods som kräver hemleverans)
- 365 dagar öppet köp
- Trygga köp med prisgaranti i 30 dagar
- Fri frakt över 500 kr
- 365 dagar öppet köp
- Snabba leveranser
- Fri frakt över 499 kr (för beställningar av tungt gods över 35 kg eller gods som behöver skickas på pall tillkommer en kostnad på 199 kr)
- 30 dagar öppet köp
- Snabba leveranser
- Fraktfritt vid köp över 499 kr (fraktfritt med postpaket)
- 30 dagar öppet köp
- Kundklubb med flera medlemsfördelar
En traktörpanna i gjutjärn med lock fungerar även bra för att försteka till exempel en köttbit för att sedan lägga på locket och sätta in den ugnen en stund. Du slipper då eventuella stänk i ugnen.
En traktörpanna i gjutjärn är ett bra kärl att använda när du vill sätta fram hela traktörpannan på bordet och låta gästerna ta direkt ur pannan. Pannan håller då maten varm eftersom gjutjärnet är ett material som håller värmen bra.
För att sammanfatta, i en traktörpanna lagar du helst mat som först behöver någon form av stekningen och där det sen tillsätts eller bildas vätska.
Mat du helst inte lagar i en traktörpanna
Det finns flera fördelar med den höga kanten som traktörpannor har men den höga kanten har även sina nackdelar. I en traktörpanna är det svårt att tillaga mat där du behöver komma in med köksredskap, som till exempel en stekspade, mellan det du tillagar och stekytan.
Exempel på mat som är svårt att tillaga i en traktörpanna i gjutjärn är fullstora pannkakor. Det beror på att du kommer ha svårt att komma in med stekspaden under pannkakan när du ska vända den. Du kommer troligtvis inte heller orka vända den i luften eftersom gjutjärnet är för tungt.
När du ska laga pannkakor passar det bättre med en pannkakspanna i gjutjärn eller en kolstålspanna som är lättare.
Vad är en traktörpanna i gjutjärn?
En traktörpanna i gjutjärn är en gjutjärnspanna med höga och raka kanter. Oftast har traktörpannor lock, men det finns även traktörpannor utan lock som till exempel Skeppshults professional traktörpanna i gjutjärn med stålhandtag på 28 cm.
En traktörpanna i gjutjärn är en mix mellan en vanlig stekpanna och en sauteuse.
Traktörpanna jämfört med stekpanna i gjutjärn
En vanlig stekpanna i gjutjärn har oftast sneda kanter för att göra det enklare att komma in med köksredskap under maten.
På en traktörpanna är kanterna i stället raka.
Fördelen med raka kanter är att det blir lättare att tillaga såser i en traktörpanna jämfört med en vanlig stekpanna.
Nackdelen är att det blir svårare att komma in med köksredskap för att lyfta upp maten i en traktörpanna. Till exempel är det svårt att laga pannkakor i en traktörpanna jämfört med en vanlig stekpanna med sneda kanter eftersom du inte kommer in med ditt köksredskap utan att förstöra pannkakan helt och hållet.
En vanlig stekpanna kommer oftast utan lock medan en traktörpanna oftast kommer med lock.
Traktörpanna jämfört med sauteuse
En sauteuse är en blandning mellan en stekpanna och en kastrull. Du kan steka i sauteuse men även tillreda såser och annan flytande mat.
En sauteuse har högre kanter än en traktörpanna. Däremot finns det få sauteuser i gjutjärn eftersom den blir tung på grund av gjutjärnets vikt. Oftast kommer sauteuser i rostfritt stål, kolstål eller koppar som är lättare material.
Sauteuser kommer oftast utan lock.
Fördelen med en traktörpanna i gjutjärn jämfört med en sauteuse är att det finns fler traktörpannor i gjutjärn är sauteuser i gjutjärn, om du nu önskar ett kärl i gjutjärn. Själva stekytan brukar också vara större i en traktörpanna än i en sauteuse.
Nackdelen med en traktörpanna i gjutjärn jämfört med en sauteuse är vikten. En sauteuse är lättare eftersom den oftast kommer i ett annat material.
Använd en traktörpanna i gjutjärn
Sammanfattningsvis vill jag skicka med dig att en traktörpanna lämpar sig för maträtter där stekningen och tillredning av sås ska ske i samma panna.
Det är så vi på redaktionen främst använder våra traktörpannor i gjutjärn.
Undvik dock traktörpannan om du vill laga fullstora pannkakor. Det har vi i redaktionen testat och det slutar oftast med söndriga pannkakor, även om det blir en fin stekyta på gjutjärnet.
Vanliga frågor om traktörpannor i gjutjärn
Ja, en traktörpanna i gjutjärn är oftast väldigt tung. Men det finns lättare traktörpannor som Ronneby Bruk gör. Ronneby bruk har specialiserat sig på att tillverka lättare gjutjärnspannor.
Vi vet inte exakt varför det heter traktörpanna. Men om vi tittar på ordet traktör så betyder det restaurangägare eller värdshusvärd. Det blir då restaurangägarens panna.
Eftersom det är vanligt att ställa fram en traktörpanna med lock på bordet som gästerna får ta direkt ur, passar namnet traktörpanna. Det blir då ägarens panna som gästerna tar direkt ur.